Perfecta Bakwanden & Professionele Frituurinstallaties
Perfecta is al sinds 1943 actief in professionele frituurinstallaties en is een van de bekendste merken voor professionele bakwanden.
Horeca Professional Center in Amersfoort is sinds 2004 gespecialiseerd in professionele bakwanden en frituurinstallaties. Wij hebben regelmatig gebruikte, nog te reviseren en volledig gereviseerde Perfecta bakwanden op voorraad en beschikken over uitgebreide technische kennis, onderdelen en eigen servicemogelijkheden.
Waarom kiezen voor een Perfecta bakwand?
Perfecta is een zeer bekend merk binnen professionele frituurbedrijven en wordt veel toegepast bij bedrijven die werken met verse, zelfgesneden en zelf voorgebakken friet. In onze dagelijkse praktijk zien wij Perfecta dan ook veel terug bij gespecialiseerde frituurzaken en andere horecabedrijven met een hoge frituurcapaciteit.
Het merk is met name sterk vertegenwoordigd in België. Door de lange historie van Perfecta bestaan er inmiddels veel verschillende generaties, uitvoeringen en configuraties.
Een belangrijk kenmerk van professionele bakwanden is dat deze vaak worden samengesteld rond het werkproces van de ondernemer. Daardoor is vrijwel geen enkele gebruikte Perfecta bakwand exact hetzelfde.
Welke Perfecta bakwand past bij uw bedrijf?
Kijk niet alleen naar het merk. De juiste bakwand wordt vooral bepaald door de beschikbare ruimte, gewenste capaciteit, indeling en energiebron.
De juiste breedte van de Perfecta bakwand
Een van de eerste selectiecriteria is de fysieke afmeting van de bakwand, en met name de beschikbare breedte.
Een technisch zeer geschikte Perfecta heeft weinig waarde wanneer deze niet in de beschikbare ruimte past. Meet daarom vooraf nauwkeurig hoeveel ruimte beschikbaar is en houd daarbij ook rekening met plaatsing, aansluitingen, afzuiging en eventuele benodigde werkzaamheden rondom de installatie.
Vrijwel iedere Perfecta bakwand heeft een andere indeling
Professionele bakwanden zijn oorspronkelijk veelal samengesteld voor de specifieke wensen en werkwijze van de eerste gebruiker. Hierdoor is vrijwel geen enkele gebruikte bakwand precies hetzelfde.
Alleen zoeken op merk en breedte is daarom niet voldoende. De indeling moet passen bij de producten die u verkoopt, uw productiecapaciteit en de manier waarop er in de keuken wordt gewerkt.
Mogelijke indeling van een Perfecta bakwand
Veel toegepast voor het traditioneel bakken van verse friet en verschillende frituurproducten.
Geschikt wanneer producten in frituurmanden worden gebakken en afzonderlijk moeten kunnen worden verwerkt.
Voor het warmhouden van producten binnen dezelfde werkopstelling.
Voor het bereiden van aanvullende producten naast het frituurproces.
Voor het opvangen, portioneren en uitgeven van vers gebakken friet.
Voor het verpompen en filteren van frituurvet en een efficiënte verwerking binnen de dagelijkse bedrijfsvoering.
Geef ons de maximale breedte, gewenste panindeling, benodigde functies en uw voorkeur voor gas of elektrisch. Daarmee kunnen wij veel gerichter bepalen welke Perfecta uit onze voorraad bij uw bedrijf past.
Perfecta op gas of elektrisch?
Bij de keuze voor een Perfecta bakwand is de energiebron een belangrijk aandachtspunt. Naast de beschikbare aansluitingen spelen het energieverbruik en de uiteindelijke exploitatiekosten een belangrijke rol.
Gas of elektrisch? Let goed op de energiekosten.
Er wordt regelmatig gedacht dat elektrisch frituren goedkoper is dan frituren op gas. Met de huidige energieprijzen is elektrisch frituren echter beduidend duurder dan frituren op gas.
Bij intensief professioneel gebruik kunnen de energiekosten van een elektrische bakwand momenteel circa 2 tot 3 keer zo hoog zijn als bij een vergelijkbare gasgestookte installatie. Het exacte verschil wordt mede bepaald door het rendement van de installatie, het aantal bedrijfsuren en het energiecontract.
Zeker bij een bakwand die dagelijks vele uren in bedrijf is, kan dit een zeer aanzienlijk verschil in de jaarlijkse exploitatiekosten betekenen. Bij de keuze tussen gas en elektrisch adviseren wij daarom om niet alleen naar de aanschaf en beschikbare aansluiting te kijken, maar ook naar de energiekosten gedurende de gebruiksduur.
Gebruikte of gereviseerde Perfecta bakwand?
Bij Horeca Professional Center vindt u zowel Perfecta bakwanden die al volledig zijn gereviseerd als installaties die nog gereviseerd moeten worden.
Een gebruikte bakwand is niet automatisch een gereviseerde bakwand. Bij een volledige revisie wordt de installatie bij ons gedemonteerd, diep gereinigd, technisch gecontroleerd, waar nodig voorzien van vervangende onderdelen, opnieuw opgebouwd en uitgebreid getest.
Bekijk stap voor stap hoe wij professionele Perfecta bakwanden en andere frituurinstallaties in onze eigen werkplaats reviseren.
Bekijk ons revisieproces →Perfecta onderdelen, technische kennis en service
De aanschaf van een professionele bakwand gaat niet alleen over de installatie zelf. Beschikbaarheid van technische kennis en onderdelen is minstens zo belangrijk wanneer de bakwand dagelijks in een professionele keuken wordt gebruikt.
Horeca Professional Center beschikt over eigen technische kennis en een grote voorraad onderdelen voor professionele frituurinstallaties. Ook na aankoop kunnen wij ondersteuning bieden bij onderhoud, technische vragen, storingen en reparaties.
Installatie op locatie is tegen meerprijs mogelijk. Vooraf bekijken we welke technische voorzieningen en eventuele aanpassingen voor de betreffende Perfecta noodzakelijk zijn.
Waar moet u op letten bij de aankoop van een Perfecta bakwand?
1. Maximale beschikbare breedte
Meet vooraf hoeveel ruimte beschikbaar is voor de complete installatie.
2. Gewenste panindeling
Bepaal hoeveel ronde pannen en/of mandpannen u nodig heeft.
3. Aanvullende functies
Denk aan een au bain-marie, bakplaat, frietuitschepbak en vetpomp/filterinstallatie.
4. Gas of elektrisch
Controleer de aanwezige aansluitingen en vergelijk de verwachte exploitatiekosten.
5. Productiecapaciteit
De installatie moet vooral tijdens de drukste momenten voldoende capaciteit hebben.
6. Technische staat
Vraag bij een gebruikte installatie altijd welke werkzaamheden daadwerkelijk zijn uitgevoerd en wat technisch is gecontroleerd en getest.
Niet iedere Perfecta past bij iedere frituurzaak
Omdat vrijwel iedere bakwand een andere configuratie heeft, adviseren wij om bij uw aanvraag zoveel mogelijk informatie door te geven. Met name de maximale breedte, gewenste indeling, gas of elektrisch en benodigde capaciteit zijn belangrijk. Vervolgens kunnen wij gericht bekijken welke Perfecta-installaties uit onze voorraad aansluiten bij uw wensen.
Bekijk het huidige assortiment met prijzen, afmetingen, specificaties en beschikbaarheid.
Bekijk het huidige assortiment met prijzen →