Revisie van Professionele Bakwanden & Frituurinstallaties
Een professionele revisie gaat veel verder dan schoonmaken en enkele onderdelen vervangen.
Horeca Professional Center in Amersfoort is sinds 2004 gespecialiseerd in de revisie van professionele bakwanden en frituurinstallaties van onder andere Perfecta, Kiremko, Florigo, Hegro, De Kuiper en Smitto.
Ons revisieproces
Van gebruikte frituurinstallatie tot volledig gecontroleerde bakwand
Volledig demonteren
Vet- en koolafzetting verwijderen
Controle van componenten
Montage en afwerking
Veiligheid en werking
Waarom een professionele bakwand grondig reviseren?
Een professionele bakwand of frituurinstallatie is het hart van veel horecakeukens. De installatie wordt dagelijks intensief gebruikt en een technische storing kan een groot gedeelte van de keuken stilleggen. Daarom gaat revisie bij Horeca Professional Center veel verder dan reinigen, oppoetsen en opnieuw verkopen.
Volledige demontage en dieptereiniging
Gebruikte bakwanden kunnen bij binnenkomst ernstige technische gebreken en sterke vet- en koolafzettingen vertonen. Daarom worden bakwanden met een verkoopwaarde vanaf € 5.000 bij ons volledig gedemonteerd voordat de revisie plaatsvindt.
De oven en onderdelen worden gedurende een volledige dag gereinigd en uitgekookt in een speciaal verwarmd reinigingsbad van circa 90 °C. Vervolgens wordt de installatie professioneel gereinigd met een industriële hogedruk-stoomreiniger met water van circa 140 °C.
Hiermee verwijderen we opgehoopt vet, vuil en koolafzettingen op plaatsen die bij een normale oppervlaktereiniging vaak niet bereikbaar zijn.
Controle van de technische componenten
Na de dieptereiniging begint de technische revisie. Componenten zoals branders, leidingen, frituurpannen, afsluiters, beveiligingen en overige technische onderdelen worden afzonderlijk gecontroleerd.
Onderdelen die slijtage vertonen of niet meer aan onze kwaliteitsnormen voldoen, worden vervangen. Daarbij gebruiken wij originele onderdelen en houden wij de installatie technisch zo veel mogelijk in de oorspronkelijke uitvoering van de fabrikant. Wij voeren geen onnodige constructieve wijzigingen aan de bakwand uit.
Rookgaskanalen en vetafzetting
Ook de rookgaskanalen krijgen bijzondere aandacht. Deze worden, afhankelijk van de staat, vervangen of volledig uitgekookt en vetvrij gemaakt.
Bij intensief gebruikte frituurinstallaties kan zich in de loop der jaren veel vet in en rond deze kanalen ophopen. Grondige reiniging en controle hiervan is daarom een belangrijk onderdeel van onze revisie.
Opnieuw opbouwen en afwerken
Na reiniging en technische controle wordt de bakwand opnieuw opgebouwd en nogmaals volledig met de hand gereinigd. Het RVS wordt zorgvuldig behandeld en voorzien van een beschermende conserveringslaag.
Ons doel is niet alleen een technisch betrouwbare installatie, maar ook een bakwand die er weer representatief uitziet in een professionele horecakeuken.
Uitgebreide eindcontrole
Voordat een gereviseerde bakwand wordt vrijgegeven voor verkoop, wordt de complete installatie uitgebreid getest. Daarbij controleren we onder andere de veiligheid, gasdichtheid en correcte werking van de verschillende functies.
Pas wanneer de installatie onze technische controle heeft doorstaan, wordt deze vrijgegeven voor verkoop.
Een volledige revisie neemt gemiddeld 6 tot 11 werkdagen in beslag. De totale doorlooptijd kan langer zijn, onder andere door planning en beschikbaarheid van onderdelen.
Originele onderdelen en technische kennis
Door onze jarenlange specialisatie beschikken wij over technische kennis van verschillende generaties professionele frituurinstallaties en hebben wij een grote voorraad onderdelen.
Wij werken onder andere aan bakwanden en frituurinstallaties van Perfecta, Kiremko, Florigo, Hegro, De Kuiper en Smitto.
Ook na levering kunnen wij ondersteuning bieden bij onderhoud, storingen en reparaties. Installatie op locatie is tegen meerprijs mogelijk. Vooraf bekijken we welke technische voorzieningen en eventuele aanpassingen op locatie noodzakelijk zijn.
Wat is het verschil tussen gebruikt en gereviseerd?
Een gebruikte bakwand is niet automatisch een gereviseerde bakwand. Alleen reinigen of enkele defecte onderdelen vervangen beschouwen wij niet als een volledige revisie.
Bij een gereviseerde installatie van Horeca Professional Center wordt de installatie gedemonteerd, diep gereinigd, technisch gecontroleerd, waar nodig voorzien van vervangende onderdelen, opnieuw opgebouwd en uitgebreid getest.
Bij aanschaf van een gebruikte frituurinstallatie adviseren wij daarom altijd te vragen welke werkzaamheden daadwerkelijk zijn uitgevoerd, welke onderdelen zijn gecontroleerd of vervangen en of de installatie na afloop technisch en op veiligheid is getest.
Bekijk onze revisie in de praktijk
Wij laten onze werkwijze graag zien. In onderstaande video krijgt u een uitgebreid beeld van ons revisieproces en ziet u welke werkzaamheden wij uitvoeren aan een professionele bakwand en frituurinstallatie.
Revisieproces in beeld
De komende periode breiden wij deze pagina verder uit met video's en timelapse-opnamen van echte revisies uit onze eigen werkplaats. Van binnenkomst en demontage tot dieptereiniging, technische revisie, montage en eindtest. Zo krijgt u een transparant beeld van wat wij bij Horeca Professional Center onder een volledig gereviseerde bakwand verstaan.
Bekijk onze werkplaats
U bent van harte welkom in onze werkplaats in Amersfoort om zelf te bekijken hoe onze bakwanden worden gedemonteerd, gereinigd, gereviseerd, opgebouwd en getest.
Bekijk ons huidige assortiment gereviseerde en nog te reviseren professionele bakwanden met prijzen, afmetingen, specificaties en beschikbaarheid.
Bekijk het huidige assortiment met prijzen →