Leventi Booster 3 Turbo Chef 380V

€1.495,00
Artikelnummer:: 1001009
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Marke: Leventi
Typ: Booster 3
97 x 80 x 76 = L x T x H in cm

Baujahr: 2010
380V


Herstellerspezifikationen:

 

Leventi präsentiert den Booster. Dieser neue Ofen ist vergleichbar mit einem Konvektionsofen oder Heißluftdämpfer, ist jedoch dank einer neuen Mikrowellentechnologie viel schneller. Die Schlüsselwörter sind Geschwindigkeit, Qualität und Quantität.


Leventi organisiert seit 15 Jahren zweimal im Jahr einen Thementag für Kunden im Showroom in Gilze. Im Mittelpunkt des letzten Thementages stand die neue Erfindung: die Advanced Booster Technology, kurz ABT. Eine Technologie, für die ein weltweites Patent beantragt und erhalten wurde. Leventi wird dafür auf der Horeca Expo in Gent (18. bis 22. November) mit der Baanbrekers-Trophäe ausgezeichnet. Darüber hinaus wurde der Booster, der wörtlich Verstärker bedeutet, für den Horecava Innovation Award registriert. Die im Unternehmen entwickelte Technologie besteht aus zwei Teilen. Das erste: Die unkontrollierten Mikrowellen werden nicht direkt in den Ofen geschickt, sondern über einen Leiter. Von dort werden die Mikrowellen auf eine Match Plate gestrahlt; der zweite Teil der Technik. Diese Match Plate verteilt die Mikrowellen gleichmäßig im Ofen. Gerade die Verteilung der Strahlung spart enorm viel Zeit bei der Aufbereitung, ohne dass mehr Energie benötigt wird.

Der Booster bietet eine Zeitersparnis von 30 bis 70 Prozent im Vergleich zu einem Konvektionsofen oder Heißluftdämpfer. Da die Einwirkung der Mikrowellen im gesamten Ofen mit der gleichen Intensität und Frequenz erfolgt, spielt es kaum eine Rolle, wie viel Lebensmittel in den Ofen gegeben werden. Ob der Koch ein Gericht hineingibt oder zehn oder vierzig Drumsticks. Tiefgekühlte Snacks mit minus 18 ° C können innerhalb von 2,5 bis 3 Minuten auf plus 80 ° C erhitzt werden. Die Zubereitung von Hähnchen dauert in einem herkömmlichen Ofen ca. 70 Minuten, der Heißluftdämpfer 40 Minuten, der Booster nur 20 bis 25 Minuten.

Qualität
Trotz der größeren Mengen, so Handelsdirektor Richard Levens, ist von einem Qualitätsverlust der Lebensmittel keine Rede. ,, Die Produkte werden innen und außen beheizt. Durch die kürzere Vorbereitungszeit steigt die Qualität des Endprodukts sogar. Der Geschmack bleibt besser erhalten, und von Austrocknung und Verkrustung kann keine Rede sein. "" Der Vergleich mit dem letztes Jahr eingeführten TurboChef von Belluno ist dringend. Laut Levens ist der TurboChef in Stückzahlen limitiert. "Wenn Sie eine Portion vergleichen, ist der TurboChef schneller. Der Booster ist in größeren Mengen schneller; es kann bis zu 20 kg tragen. Darüber hinaus hat der TurboChef die Einschränkung einer normalen Mikrowelle und verfügt nur über eine Schublade anstelle von vier oder fünf. "Weitere vom Handelsdirektor aufgeführte Vorteile: Der Ofen kann als Standard-Konvektionsofen oder Kombidämpfer verwendet werden. Darüber hinaus bietet es Platz für normale Stahlpfannen, -schalen und -geschirr sowie für ofenfeste Kunststoffschalen. Sobald der Booster in Betrieb genommen wurde, kann er auch zwischenzeitlich geladen werden.

Drei Arten
Die Advanced Booster-Technologie wird in drei Ofentypen eingesetzt. Zuerst im Leventi Bakermat Mastermind, einem Auflaufofen. Dieser Ofen, für den der Begriff ABT verwendet wird, ist für Croissants, Supermärkte und dergleichen bestimmt. Dieses Equipment wurde bereits unter anderem bei Albron Catering, Hema und Albert Heijn platziert. Die anderen beiden Öfen sind für Restaurants, Restaurants und Caterer gedacht. Der offizielle Name ist Leventi Booster mit ABT, in den Gängen Booster genannt. Die größeren Öfen mit ABT (5 Stufen Euro-Standard 40 x 60 oder 4 Stufen Gastronorm 32 x 53) kosten ca. 22.000 NLG ohne Mehrwertsteuer. Der kleinere NLG 19.500 (empfohlener Verkaufspreis). Die Öfen werden komplett vorprogrammiert geliefert

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